дело в том, что я очень люблю разные творожные штуки, запеканки, чизкейки, творожные и сметанные пироги, венгерские ватрушки - короче, чтобы кисленько.
А бисквиты не люблю.
Так что пирогов с творогом тут будет еще сколько-то

Пирог "Бурёнка"
читать дальше

Ингредиенты:

Для теста:
Масло сливочное/маргарин 200 г
Сахар 150 г
Яйцо 1 шт
Мука 350 г
Какао-порошок 50 г
Разрыхлитель 10 г

Для начинки:
Творог нежирный 600 г
Масло сливочное 100 г
Сахар 150 г
Ванилин 1 ч.л.
Крахмал 1,5 ст.л.
Яйцо 4 шт

Приготовление:

1. Шаг
Тесто: Масло растереть с сахаром, добавить все остальные продукты по списку, тщательно вымешивая. Распределить руками тесто по дну и стенкам формы, оставив небольшой кусочек теста на пятнышки для коровки!

2. Шаг
Начинка: Взбить творог + масло с сахаром и ванилином. Добавить крахмал. По одному добавлять яйца, перемешивая и затем взбивать минимально продолжительное время, лишь, чтобы яйца полностью вмешались. Вылить начинку на тесто.

3. Шаг
Далее из оставшегося кусочка теста формируем произвольные лепешки-пятнышки и распределяем их поверх творога. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 50 мин.

4. Шаг
Даём полностью остыть при комнатной температуре. А затем ставим в холодильник (часа на 3).
Приятного аппетита!

сделала. Но масло в творог не клала - 9% творог. Положила туда много апельсиновой цедры и сока. Все хорошо, все вкусно, только сам творог больно уж творожный, плотный такой. Почему? Может, надо было масла?
Взбивала круто, белки стояли колом. Поднималось отменно, но осело - и плотная фактура, не чизкейкова и не кремовая, и даже не запеканочная, такая сырничная, грубая.

теста вышло слишком много и я из остатков сделала Ленкины печеньица, брала фундучину и чуть-чуть теста, получался крошечный шарик, ну шариков 40 у меня вышло, ну минут 15 я их катала, минут 10 пекла. Они чудесные.

запись создана: 03.04.2013 в 13:30