[chukcha-chitatel]

летний вариант - лук-чеснок-баклажаны-перец-цуккини-помидоры, зимний - лук-чеснок-пастернак-морковь-тыква, плюс какая-нибудь трава сверху, например, розмарин и тимьян, оливковое масло, соль, перец. луковицы на четвертинки, чеснок дольками в шкуре (выдавить мякоть, когда испечётся), остальное - ломтиками-кубиками, но не сильно крупными, а помидоры лучше позже добавлять; покидала в огнеупорное блюдо (невысокое), полила маслом/посыпала солью, перемешала, сверху кинула свежие травки (если сухие - то тоже перемешать), в довольно горячую духовку, не закрывать, но проверять и перемешивать; травки под конец вынуть - от них одни сухие палки остаются. Время очень разное, зависит от овощей, от размера кусков и от того, как хочется - посвежее или попечёнее. Зимние овощи можно ближе концу полить мёдом немножко. Есть можно с рисом, с пастой, с гречкой, а летний вариант на следующий день превращается в прекрасный салат.

только вот у нас не продается пастернак ааааа я никогда его не ела

Рецепт супчика от Нади 1. Любой рецепт пищи, который вы действительно любите и используете.
Режешь картошку кубиками и кидаешь её в воду варить. Пока она варится, режешь много-премного щавеля, лука зелёного, петрушки. когда картошка сварится, кидаешь туда зелень. Когда щавель сменит цвет с ярко-зелёного на такой болотный, то кидаешь туда предварительно взбитые 2 яйца. и быстро мешаешь, чтобы яйца стали лохмотьями. Это суп, который я всегда ем летом, который я могу есть и холодным, и горячим. и в любым количествах. могу вообще летом ничем не питаться кроме этого.
А недавно я научилась делать пиздатую штуку с огурцами. Короче. Берёшь огурцы, отрезаешь жопки, тыкаешь в них вилкой. Тыкаешь, тыкаешь, немножко так. не в решето. Кидаешь огурцы в целлофановый пакет прозрачный. Туда же кидаешь резаный чеснок, лавровый лист, перец горошком, резаный укроп. И сыпешь соль. Не очень много. На 4 огурца, ну, допустим, столовую ложку. и завязываешь пакет. и трясёшь это всё, чтобы там равномерно всё рассыпалось. И на ночь в холодильник. А потом получаются такие офигенные какие-то малосольные огурцы. Это безумно вкусно. Вкуснее, чем солёные. вкуснее, чем свежие, их прямо с картошечкой вообще мммм.

супчики от Декоратора Очень люблю «пролетарский» рецепт собственного сочинения томатного супа с мидиями за то, что прост в приготовлении и вкусен.
В общем, я заменил набор продуктов, упростил, любители Италии понятное едло предут меня анафеме, но мне нравится
- 1 пачка (1 литр) томатного сока
- 1 луковица
- 1 или 2 зубчика чеснока
- капля растительного масла. Не надо оливкового. Это лишний пафос, ибо то масло которое у нас на прилавках немилосердно горчит и вкус блюд вопреки настойчивым рекомендациям не улучшает. Поэтому не заморачиваюсь, беру просто подсолнечное рафинированное.
- Упаковка свежемороженых мидий или мидий в рассоле. Не в масле.
- Зелень: петрушка, укроп, можно просто петрушку, кто, что любит.
Приготовление.
Капнуть на дно кастрюли растительного масла, высыпать мидии и шинкованный лук, накрыть крышкой, дать потомиться, чтобы лук стал прозрачным и половина жидкости выпарилась, залить томатным соком, кому густо, добавить воды, довести до кипения, сразу убавить огонь, 5 мин. Подержать на таком огоньке, потомить и убрать с горячей конфорки или просто отключить, если газ. В готовый суп всыпать шинкованную зелень. Подавать можно горячим или холодным, со сметаной или без.
Прекрасный источник белков и углеводов, сбалансированный, сытный.
Литовский холодный шалти-борщай. Кефир, мелко нашинкованная отварная свекла, натертый на крупной терке огурец, зелень, отварные яйца, зубок чеснока. Все перемешать, подавать с отварным или запеченным картофелем. Картофель отдельно. Можно без картофеля. Самое то летом. Освежает и сытный. Ну и сбалансированный белки/углеводы

и еще тосты с арахисовым маслом и бананом

рецепт арахисовой пасты shared-kitchen.diary.ru/p174173850.htm